Salmonella w Toruniu i okolicach. 67 osób zatrutych, w tym dzieci z żłobków i przedszkola

W Toruniu i okolicznych miejscowościach doszło do masowego zatrucia pokarmowego wywołanego bakterią salmonelli. Łącznie zachorowały 67 osób, a cztery z nich – jedna dorosła i troje dzieci – trafiły do szpitala. Ogniska choroby pojawiły się w kilku placówkach opiekuńczo-wychowawczych, a źródłem zakażenia okazał się pracownik firmy cateringowej.

Skala zatrucia i miejsca, w których wystąpiły zachorowania

Do zakażeń doszło w prywatnym żłobku w Toruniu, w Domu Dziennego Pobytu, a także w żłobku w Łysomicach i przedszkolu w Grębocinie. Łącznie potwierdzono 67 przypadków zatrucia. Najwięcej poszkodowanych to dzieci, co potwierdza, że placówki opiekuńcze są szczególnie narażone na rozprzestrzenianie się bakterii.

Cztery osoby wymagały hospitalizacji – wśród nich znalazło się troje dzieci i jedna osoba dorosła. Pozostali poszkodowani leczeni byli ambulatoryjnie. Służby sanitarne pracują nad ustaleniem pełnego zakresu zdarzenia, ale już teraz wiadomo, że źródłem zakażenia był personel firmy cateringowej.

Źródło zakażenia: pracownik firmy cateringowej

Jak przekazał Łukasz Betański z Wojewódzkiej Stacji Sanitarno-Epidemiologicznej w Bydgoszczy, nosicielem bakterii okazała się osoba z personelu firmy cateringowej, która dostarczała posiłki do wymienionych placówek. Pracownik został natychmiast odsunięty od wykonywania obowiązków, a firma przeprowadziła dezynfekcję wszystkich pomieszczeń, w których przygotowywano i wydawano jedzenie.

To właśnie kontakt z zakażonym pracownikiem – prawdopodobnie podczas przygotowywania lub wydawania posiłków – doprowadził do rozprzestrzenienia się salmonelli wśród podopiecznych i personelu placówek. Służby sanitarne prowadzą dalsze postępowanie, aby wykluczyć kolejne ogniska zakażenia.

Czym jest salmonella i jakie daje objawy?

Salmonella to bakteria wywołująca zakażenia przewodu pokarmowego. Do zakażenia dochodzi najczęściej drogą pokarmową – poprzez spożycie skażonej żywności lub wody, ale także przez bezpośredni kontakt z nosicielem. Okres wylęgania choroby wynosi od 6 do 72 godzin od momentu zakażenia.

Objawy zakażenia to przede wszystkim biegunka, gorączka, bóle brzucha, nudności i wymioty. W większości przypadków choroba ma łagodny przebieg i ustępuje samoistnie, jednak u dzieci, seniorów oraz osób z obniżoną odpornością może prowadzić do poważnych powikłań i wymagać hospitalizacji. Dlatego tak ważne jest, aby w placówkach opiekuńczych szczególnie rygorystycznie przestrzegać zasad higieny.

Profilaktyka: jak chronić się przed salmonellą?

W obliczu tego zdarzenia warto przypomnieć podstawowe zasady, które zmniejszają ryzyko zakażenia salmonellą. Przede wszystkim należy pamiętać o częstym i dokładnym myciu rąk – zwłaszcza przed jedzeniem, po skorzystaniu z toalety oraz po kontakcie ze zwierzętami. Ważne jest także dokładne mycie warzyw i owoców przed spożyciem, a także odpowiednia obróbka termiczna mięsa, jaj i innych produktów pochodzenia zwierzęcego.

W placówkach takich jak żłobki, przedszkola czy domy dziennego pobytu, gdzie przebywają osoby z grup ryzyka, szczególny nacisk należy położyć na higienę personelu oraz przestrzeganie zasad bezpieczeństwa żywności. Właściwe przechowywanie produktów, oddzielanie surowego mięsa od innych artykułów oraz regularne dezynfekowanie powierzchni roboczych to podstawa, która może uchronić przed kolejnymi ogniskami choroby.

Co to oznacza dla mieszkańców Torunia i okolic?

To zdarzenie pokazuje, jak ważne jest przestrzeganie standardów sanitarnych w miejscach, gdzie żywność przygotowywana jest dla wielu osób – zwłaszcza dla dzieci i seniorów. Mieszkańcy Torunia, Łysomic i Grębocina mogą czuć się zaniepokojeni, ale warto podkreślić, że służby sanitarne działają szybko i skutecznie, a firma cateringowa podjęła odpowiednie kroki, aby zapobiec dalszemu rozprzestrzenianiu się bakterii.

W najbliższych dniach należy obserwować swój stan zdrowia, zwłaszcza jeśli w rodzinie są osoby, które miały kontakt z posiłkami z tych placówek. W przypadku wystąpienia objawów takich jak biegunka, gorączka czy bóle brzucha, należy niezwłocznie skontaktować się z lekarzem. Służby sanitarne prowadzą monitoring sytuacji i będą informować o ewentualnych kolejnych przypadkach.